1.Актуальность

Основной идеей проекта является восстановление целостности исторического ансамбля комплекса медопивоваренного завода Гребенькова и Холкина (ныне ОАО «Тонус»), посредством целостной реконструкции и реставрации, утраченных и существующих цехов завода. Проектируемый объект представляет собой музейно – производственный комплекс с восстановленным  пивоваренным производством и с музеем истории пива в царской России. В запроектированном объекте будут размещены производственная, музейная части и залы для дегустации. Таким образом, объект станет открытым и доступнымдля посетителей.

Такое предложение автор проекта  считает обоснованным и целесообразным, так как объект является образцом промышленного зодчества конца XIX века. Так же следует подчеркнуть, что памятники истории и культуры ветшают и разрушаются. Вопросы охраны, реконструкции, реставрации индустриального наследия на сегодняшний день являются актуальными. Комплекс заслуживает широкого внимания, благодаря своим как историко – культурным качествам, исторической знаковости, как у горожан, так и у историков, архитекторов и краеведов.

2. Градостроительное положение. Историко – культурная основа

Участок для проектирования находится в г. Екатеринбурге. Территория расположена на берегу реки Исеть в квартале улиц Розы Люксембург – Народной Воли – Декабристов (Розы Люксембург 62, 64). На данной территории во второй половине девятнадцатого века был построен комплекс медопивоваренного завода Гребенькова и Холкина.

По красной линии улицы расположены здания заводоуправления (бывший жилой дом), цех (бывший флигель), административно – бытовойкорпус (бывшие складские и жилые корпуса). Вдоль берега поставлен основной производственный корпус. Между производственным корпусом и административно-бытовым находится одноэтажное здание склада, первоначально замыкавшее с севера хозяйственный двор. На Улице Розы Люксембург расположены объекты разновременной постройки, тем не менее, вокруг участка сосредоточилось множество исторических объектов. В основном это усадьбы первой и второй половины девятнадцатого века, такие как усадьбы Рязановых, Железнова, дом Л.Н. Казанцевой, жилая усадьба горного ведомства, усадьба Я.И Панфилова и т.д.

На данный момент от исторического заводского комплекса второй половины девятнадцатого века остался один производственный корпус, расположившийся на берегу реки Исеть, и административные корпуса, выходящие на улицу Розы Люксембург. Так же на данном участке присутствуют новые здания, не имеющие никаких историко – культурных качеств и художественной ценности. Последние названные объекты вносят дисгармонию в исторический облик уцелевших построек, нарушая целостность исторического архитектурного ансамбля.

Запроектированные объектывстраивается в существующую среду. Вновь восстановленные и реконструированные производственные цехарасположены по соседству с сохранившимся производственным зданием, стоящем на берегу реки Исеть.

3. Архитектурно – композиционное решение.

Проектируемый объект решен в контексте существующей ситуации. Объемно – планировочное решение сформированно в ранее существующих и устоявшихся рамках и особенностях участка.В планировочном решении за основу было взято ранее существующее, которое было установлено по сохранившимся планам, картам и фотографиям.

Фасады всех зданий комплекса решены в духе эклектики. Из комплекса завода своей объемной композицией выделяется здание производственного корпуса, поставленного в береговой зоне и решенного в «кирпичном» стиле. Объемная структура здания включает разномасштабные объемы, построенные в разное время (середина — конец XIX века). Своеобразие объемной композиции комплекса придавали высокие кирпичные трубы, верхняя часть которых была стилизована под шахматные фигуры.

Суть архитектурно – художественного решения заключается в частичном восстановлении облика утраченных цехов производственного комплекса. Уцелевшие цехи реставрируются. Вновь запроектированныесхожи с историческими, ранее существовавшими на этом месте. В новом запроектированном цехе используются современные материалы и конструкции. Не измененными остаются этажность, силуэт здания. Используются разноформатные вытянутые по вертикали оконные проемы. Таким образом, горизонтальная композиция разбивается вертикальными членениями. Входная группа контрастирует с восстановленными историческими объемами.

4.Конструктивное решение

Проектируемое промышленное здание двухэтажное и имеет размер в осях 20600 х 62900 м.

Конструктивная схема здания - несущий каркас. Уровень чистого пола принят на отметке 0,000.

Типы конструкций:

• Каркас – железобетонный
• Стропильные конструкции – стропильная ферма

5.   Генеральный план

Проектируемый участок площпдью15924м2. Генеральный план выполнен с учётом места расположения участка, технологических процессов, транспортных потоков и рельефа местности.

Производственная территория промышленного предприятия разделена на 4 зоны:

1. Предзаводская, включает вспомогательные здания, предназначенные для размещения администрации, медицинских учреждений, лабораторий, бытовых корпусов, проходных, стоянок для транспорта.
2. Производственная, в которой сосредотачиваются производственные цехи основного и вспомогательного назначения.
3. Подсобная, в которой располагаются энергетические объекты, подземные и наземные инженерные коммуникации.
4. Складская, в которой располагаются здания для хранения материалов, заготовок, готовой продукции, транспортные здания и сооружения.

На проектируемом генеральном плане связь между отдельными зонами соответствует технологическому процессу, а производственный поток имеет наименьшую протяжённость.

6. Технологическая основа.

Пивоваренное производство.

В проекте была взята и применена наиболее оптимальная технологическая схема варочного цеха. В варочном цехе пивоваренного завода осуществляются следующие технологические операции:

• приём суточного запаса зернопродуктов,
• очистка зерна от примесей,
• дробление зернопродуктов,
• затирание зернопродуктов,
• фильтрование затора,
• кипячение сусла с хмелем,
• осветление и охлаждение сусла.

         Варочный цех включает в себя машинное отделение, варочное отделение, помещения складов и административно-бытовые помещения.